La démarche bas-carbone, de quoi on parle ? Découvrez le lait bas-carbone avec Dominique Balac, un éleveur dans le Morbihan, qui s’est engagé dans la démarche et a réalisé le diagnostic environnemental de son exploitation à l’aide de l’outil CAP’2ER®.
Réduire les gaz à effet de serre sur mon élevage : oui mais pas que !
Réduire les gaz à effet de serre sur mon élevage : oui mais pas que !Les objectifs et leviers d’action choisis par Dominique ne sont pas directement liés à l’environnement : « Simplifier le travail, […] moins d’achats d’intrants et être plus performant économiquement, tout ce qu’on a mis en place, on l’a mis avec un objectif économique. »
En général, de bons résultats techniques et économiques s’accompagnent également de bons résultats environnementaux ! « Les meilleures années, lorsqu’on est à 0,7 kgCO2/litre de lait de rejet, c’est lorsque l’outil est hyper productif […] et d’un point de vue aussi économique. »
Et concrètement, quels changements sur mon élevage ?
Dominique a choisi d’axer une partie de ses changements de pratique sur l’alimentation des bovins : « Moins d’achat d’intrants et plus de productivité grâce à plus de pâturage […] et plus de trèfle. On est sur un système qui devient plus indépendant, autonome et autosuffisant à long terme sur la partie fourragère. »
Améliorer l’empreinte carbone du lait peut également passer par l’amélioration de la productivité de son troupeau : « Il ne faut pas trop d’animaux improductifs sur un élevage pour être bon en termes de rejet par litre de lait ou kg de viande produit. »
S’engager pour en parler !
Selon Dominique, il faut « s’emparer du sujet parce que si on ne le fait nous, d’autres vont le faire à notre place. C’est pour ça qu’il est important que l’on ait des données et des chiffres pour que l’on sache ce que rejette une exploitation. […] Il faut que les éleveurs rentrent dans cette démarche pour se faire leur propre analyse et leur propre argumentation sur ce sujet. »
Des occasions de s'informer
Des réunions de sensibilisation aux sujets environnementaux organisées en région. Un premier module à distance et un deuxième en présentiel :