Calculer ses coûts de production : résultats et enjeux

Calculer ses coûts de production : résultats et enjeux

Au cours de la campagne 2017-2018, Avenir Conseil Elevage a organisé et animé, en partenariat avec CER-France, 6 formations « Mon revenu, mieux le comprendre pour l’améliorer ».

Les formations « Mon revenu, mieux le comprendre pour l’améliorer » apportent les éléments suivants :

  • Connaître et comprendre les composantes du coût de production d’un atelier lait,
  • Analyser et comparer les coûts de production des exploitations,
  • Échanger sur les pratiques entre les participants,
  • Identifier des solutions techniques pour améliorer les postes de charge,
  • Ouvrir la discussion sur les orientations des exploitations tant économique, financière ou humaine,
  • Mettre en place un plan d’action individuel sur son exploitation.

Avenir Conseil Élevage utilise l’outil élaboré par IDELE (Institut de l’Elevage) pour calculer et évaluer les critères qui font aujourd’hui l’objet d’une attention toute particulière. En effet, une partie d’entre eux est reprise par les organisations interprofessionnelles qui devront élaborer et diffuser, dans le cadre de leurs missions au sein de la loi Egalim, des « indicateurs de référence » des coûts de production et des indicateurs de marché pour les aider dans les négociations commerciales.

Le Coût de Production calculé intègre les charges opérationnelles (alimentation et frais d’élevage) et les charges fixes (mécanisation, bâtiment, foncier, main d’œuvre, frais divers de gestion). Pour améliorer l’analyse, les produits sont également pris en compte. Cette année, il est de 444 €/1 000 l de lait produits, alors que le prix de revient pour 1,5 SMIC était de 368 €/1 000 l.

¼ sup et ¼ inf selon la rémunération permise/UMO non salarié

Les éleveurs qui obtiennent une meilleure rémunération sont plus efficaces en termes de production laitière par Unité de Main-d’Œuvre (+ 80 000 l/UMO). Ils sont également plus efficaces sur la Marge Brute (+ 94 €/1 000 l). En effet, ils ont de meilleurs produits tout en dépensant moins dans l’alimentation et les frais d’élevage. Ces mêmes éleveurs ont également des amortissements plus modérés. C’est ce qui leur permet de générer 5 fois plus de rémunération que le ¼ inférieur.

Si vous aussi êtes intéressés par la démarche, ACE peut organiser une formation en groupe ou une intervention individualisée, n’hésitez pas à formuler votre demande ci-dessous : 

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