Avec une moyenne de la Marge Brute équivalente au prix moyen perçu en 2016, la campagne laitière 2022-2023 offre une respiration plus que nécessaire à la filière laitière. Enfin les producteurs peuvent percevoir une part plus juste et « normale » du fruit de leur travail quotidien. Néanmoins, l’analyse des résultats montre des écarts encore très importants.
L’an dernier, la production par élevage avait encore progressé pour flirter avec les 900 000 litres. Cette tendance se poursuit en 2022-2023 avec une moyenne de production qui atteint 944 000 litres. Produire davantage de lait peut être une solution pour accroitre la marge globale de l’atelier, mais à plusieurs conditions. Le volume à produire doit être en adéquation avec les infrastructures présentes ou à venir et la main-d’œuvre disponible. De plus, l’efficacité technique, mesurée par la Marge Brute, est un préalable indispensable.
Calculer régulièrement la Marge Brute de l’atelier lait est incontournable pour mesurer les impacts de la conduite technique de son élevage, puis actionner les leviers prioritaires d’amélioration. Les 350 éleveurs qui ont fait appel à Avenir Conseil Elevage pour calculer la Marge Brute 2022-2023 (période du 01/04/2022 au 31/03/2023) de leur atelier lait ont été conviés aux réunions de remise des résultats dès le mois de juin. « Grâce au travail de toute l’équipe d’ACE, les éleveurs connaissent leurs résultats rapidement et peuvent les comparer à une base solide et caractérisée selon leur système fourrager. Cette réactivité est un atout majeur dans le contexte actuel de volatilité des achats et de vente de leur production. », commente Dominique Manneville, conseiller spécialisé Stratégie Économique à Avenir Conseil Elevage avant de poursuivre : « La moyenne des Marges Brutes atteint cette année 301 €/1 000 litres. C’est le meilleur résultat enregistré dans les archives d’ACE. Enfin les producteurs de notre région ont connu une campagne laitière avec un juste niveau de performances économiques. Les cours du lait et de la viande ont atteint de très bons niveaux sur la campagne mais la tendance inflationniste s’est aussi faite sentir sur les charges et la disparité des résultats s’accentue notamment avec la dépendance aux intrants extérieurs. »
89 200 € d’écart de Marge Brute
Il existe une différence de 98 €/1 000 l entre le quart inférieur et le quart supérieur de l’ensemble des calculs de MB 2022/2023, c’est 12 € de plus que l’écart constaté sur la campagne 2021-2022. Selon les caractéristiques moyennes des 350 élevages, cela représente plus de 89 000 € de Marge Brute totale. « Les impacts de la sécheresse 2022 ont été importants pour tous les systèmes fourragers. La tentation d’acheter, parfois au prix fort, pour produire les derniers litres a pénalisé des systèmes déficitaires. Mais, il est logique que l’écart en valeur augmente compte tenu du niveau de Marge Brute de l’année. En proportion, les explications de l’écart restent identiques », explique Dominique Manneville. Un tiers de l’écart est expliqué par les produits et 2/3 par les charges. Le poste « Alimentation » est encore à l’origine d’une part importante de l’écart et notamment la quantité de concentrés distribués. Très souvent, la maîtrise de ce poste passe par l’amélioration de la valorisation des fourrages : des récoltes de qualité en quantité suffisante réduisent le recours aux concentrés.
« Ces écarts entre quarts inférieur et supérieur sont intéressants pour fixer le cap et les objectifs de l’élevage. Ils sont disponibles selon chaque système fourrager et pour les systèmes Bio et Robot. Se comparer à la moyenne est une première étape mais lorsqu’on entre dans une démarche d’amélioration technico-économique, le niveau du quart supérieur donne la mesure du possible pour chaque type d’élevage. Lorsqu’il est atteint, des améliorations sont toujours possibles, mais le but des mesures de l’efficacité économique est aussi de maintenir les bons résultats et d’éviter les dérives », conclut Dominique Manneville.
Pous aller plus loin, lisez : MB 2022-2023 : 3 indicateurs, 1 objectif
